奶奶外婆要给宝宝吃盐,用这个让她们靠边站

08-22 07:40 首页 年糕妈妈

对麦麦来说,火锅三宝:豆腐肉卷调味料!每次吃火锅,锅还没热的时候,麦麦就已经盛满一碗酱料就开吃了。人家都是去吃“火锅”,我是去吃酱料的。海鲜酱、XO酱、腐乳、香菜碎都是火锅店里麦麦的心头好!这样的重口味,还、有、谁?

在人群中偷笑的你,一定也是酱紫。

当然……

回到家里,麦麦对小宝的饮食格外注重。一方面看太多资料都知道“宝宝1岁以前禁止加盐”的老套路,另一方面不想让小宝变得和我这个妈一样“重口味”,毕竟“三高”和各种代谢性疾病对长大后的“撩妹(han)子”技能是有影响的!

但是……

爷爷奶奶姥姥姥爷,总是喜欢给小宝的辅食加点“料”,这就让我很尴尬了!

所以……

麦麦只能用“暗度陈仓”的方式,满足老人们喜欢在辅食里“加一点”的小愿望。今天就整理出了这套“自制调味料指南”,麦麦会从以下几个方面和妈妈们探讨有关家庭自制调味料的相关问题,要跟上麦麦的节奏才能做出宝宝爱的调味料哦!


现在市面上的调味料按照性状,可以简单分为:粉末类、酱料类、液体类。我们依次来看看,都是些什么妖魔鬼怪。


盐、糖、味精、五香粉、鸡精等。

适用范围:做馅料、炒菜等,一般要经过加热或融化等处理,才能发挥自身的味道。

部分调味料钠含量非常高,也有较强的刺激性,不适合加入小宝宝辅食中。


半干半湿,液体中有固体。如:蚝油、豆瓣酱、红遍大江南北的的老干妈系列。

适用范围:腌制食物、炖肉等。

处理肉类食物的时候,酱料类的调料能够更容易的渗透到肉的内部,吃起来会更嫩更入味。

但是酱料中是有水分的,要保证不变质、不受微生物侵害就需要用很多盐分。所以,自己吃吃可以,给宝宝吃就算了吧。


酱油、醋、料酒、香油、米酒等。

适用范围:炒菜、炖菜、馅料去腥、腌制等。

液体类调味品一般都是加工制品,并不是所有的原料都来自天然食材。造假欺骗善良的麻麻们,也是轻而易举啦。


总结一下:市面上的调味料钠含量高、原材料卫生情况不明、食品添加剂的种类更是五花八门,这样的调味料,麦麦能接受,但对小宝,就要say NO!


以上那些调料都不推荐给宝宝吃,但是为了让辅食的味道更好,咱们可以自制调味料。学会下面这些技能,调味料在家也能轻松做。


妈妈们在做辅食前,要准备好必须的器具,比如:不粘锅、普通锅、料理机、料理棒。多样化的厨房工具能够帮助麻麻们制作出更多样的辅食,也可以帮助麻麻们更快捷、方便的制作辅食。

▲用这样的料理棒可以把食材打的很细腻,做粉末状的自制调料很适合。


给宝宝煮粥、煮面条的时候加点牛肉汤、鸡汤是不是味道更鲜美?让本来平淡的素汤面条味道立刻变得丰富起来,吃面的感觉像吃肉,是不是胃口会更好呢?

▲像这样的硅胶辅食格有大有小,小的可以用来冻肉汤块,大的装其他辅食,带出门也很方便。


大自然赋予我们丰富的食材,都可以扮演调味料的角色,如:玉米、南瓜、胡萝卜、西红柿、红薯、豌豆、甜椒等。

下面食材,简直就是被外表耽误的隐形调料。照着麦麦的食谱,就能把他们变成可保存的百搭调料。


▲点击图片可获得详细菜谱


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怎么补钙/补铁/补锌!这是麻麻们最常挂在嘴边的问题。麦麦带有最简单的方法,要不要试试呢?而且变成了调料的它们,味道更赞,吃法用途更多。只要在米糊汤羹中加一点点,既营养又美味。

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蘸面包、配吐司、进阶吃法还可以用果酱做夹心馅料哦。自制果酱的好处在于纯天然,无添加,还能消耗吃不完的水果!如:香蕉、苹果、蓝莓、橙子、樱桃、杨梅,一年四季不重样,通通来一遍。

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调料的做法真的很“套路”,妈妈们学会举一反三了吗?

愿麦麦的菜谱,能帮助宝宝爱上妈妈的辅食。

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